{"id":390,"date":"2025-02-26T12:52:48","date_gmt":"2025-02-26T12:52:48","guid":{"rendered":"http:\/\/ribqfdc.cluster029.hosting.ovh.net\/?p=390"},"modified":"2025-04-03T12:26:04","modified_gmt":"2025-04-03T12:26:04","slug":"vegetales-y-frutas-congeladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutricionas.es\/index.php\/2025\/02\/26\/vegetales-y-frutas-congeladas\/","title":{"rendered":"Vegetales y frutas congeladas"},"content":{"rendered":"\n

Vegetales y frutas congeladas<\/strong><\/h1>\n\n\n\n
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Si no tienes tiempo para hacer la compra de frutas y verduras de forma diaria, no pongas excusas y c\u00f3mpralas congeladas. SI, si, \u00a1\u00a1\u00a1CONGELADAS!!!<\/p>\n\n\n\n

Son una alternativa saludable y econ\u00f3mica siempre y cuando sepas d\u00f3nde y c\u00f3mo comprarlas.<\/p>\n\n\n\n

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Una de las cosas en las que debes fijarte en el supermercado cuando adquieres verduras y frutas congeladas, es en la etiqueta, lo m\u00e1s importante es detectar qu\u00e9 es realmente lo que estas comprando:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Verdura congelada cruda<\/strong>. No ha tenido ning\u00fan tratamiento previo salvo la limpieza y corte del mismo, como ocurre con la cebolla o el ajo picado.<\/li>\n\n\n\n
  2. Verdura congelada escaldada<\/strong>. Es la m\u00e1s habitual, el escaldado previo a la congelaci\u00f3n, que no es m\u00e1s que una cocci\u00f3n a altas temperaturas por un periodo corto de tiempo, ayuda a preservar los nutrientes, la textura y el color de los vegetales haci\u00e9ndolos m\u00e1s atractivos a la vista y al paladar, adem\u00e1s de eliminar microorganismo indeseados. Eso s\u00ed, si est\u00e1s embarazada<\/strong> aseg\u00farate de cocinar de forma correcta los alimentos, no est\u00e1 recomendado el consumo de verduras congeladas en crudo.<\/li>\n\n\n\n
  3. Verdura congelada, platos precocinados<\/strong>. Cuidado con este tipo de preparados, suelen tener varios tipos de aceites vegetales, az\u00facares, sal a\u00f1adida y dem\u00e1s conservantes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    A d\u00eda de hoy, puedes encontrar en la secci\u00f3n de congelados de casi cualquier supermercado jud\u00edas verdes, zanahoria, cebolla, pimientos de todos los colores, guisantes, alcachofas, espinacas, ajo, habas, edamames, alcachofas, romanesco, esp\u00e1rragos, champi\u00f1ones, ma\u00edz dulce, variado de setas, coles de bruselas, acelgas, col lombarda, calabaza, etc. Con todos estos ingredientes, junto con prote\u00edna de buena calidad, pasta, arroz y legumbres, puedes elaborar platos totalmente equilibrados, saludables y vegetarianos\/veganos.<\/p>\n\n\n\n

    Si al comprar vegetales congelados est\u00e1s pensando en la calidad de los nutrientes tras el proceso de ultracongelaci\u00f3n industrial (someter el alimento hasta -40\u00ba en un periodo corto de tiempo), que esto no perturbe tu sue\u00f1o, existen m\u00faltiples estudios que certifican la alta calidad nutricional de los productos vegetales congelados, es cierto que vitaminas termosensibles como el caso de la vitamina C, son propensas a desaparecer muy r\u00e1pidamente con los cambios de temperatura (alta o baja), es por ello que debemos acompa\u00f1ar siempre nuestra ingesta habitual con frutas frescas. El resto de nutrientes apenas sufren deterioro con la congelaci\u00f3n aportando m\u00faltiples beneficios a nuestra dieta, siendo vers\u00e1tiles y f\u00e1ciles de preparar, directas del congelador a la sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

    Si deseas ampliar informaci\u00f3n acerca del ciclo completo que transcurre desde la recolecci\u00f3n hasta nuestra mesa, no dejes de visitar la web https:\/\/www.hoyverdurascongeladas.com\/<\/a> de la asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) donde adem\u00e1s encontrar\u00e1s multitud de recetas vegetarianas y veganas para sacarle el mayor partido posible a tus verduras congeladas.<\/p>\n\n\n\n

    Feliz d\u00eda!<\/p>\n\n\n\n

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